南瓜馒头

作者： CXL5473

一个假的广东人，自己尝试动手做面食。 这次做的南瓜馒头不放一点水，加了奶粉，超级香。做了几次大家都说好吃，也有朋友要做法，就写出来分享了。 新手，没有厨房秤和料理机的新手，做法粗犷，小姐姐们别嫌弃:-D

用料

• 全脂奶粉 适量
• 南瓜 中等大小1只
• 普通面粉 1kg
• 酵母 1/3-1/2袋
• 白砂糖 适量

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去籽切小块，蒸熟

步骤 2

面粉、糖、奶粉、酵母混匀，蒸熟的南瓜去皮直接加入（不加水）

步骤 3

和面，揉成光滑的面团即可，金黄色的很好看(●◡●)ﾉ 南瓜水分大，建议分次加入

步骤 4

大约一小时左右，发酵成两倍大小，戳一下孔不收缩就成了（时间是次要，主要还是看发酵程度）

步骤 5

揉面，揉掉空气。这一步决定口感，喜欢有点韧劲的可以延长时间。我喜欢软软的，一般揉掉空气，揉成光滑的面团就可以了

步骤 6

分成小块，按自己喜欢的形状造型（刀切或搓圆）

步骤 7

放5分钟，上锅蒸。大火烧开，中火10分钟，搞定！金黄色的特别好看，奶香奶气的，吃的过程中还能看到南瓜纤维呢

南瓜馒头的小贴士

1.没有厨房秤怎么倒发酵粉呢？我一般买里面带一小袋发酵粉的两斤装面粉，然后用差不多1/2就行了 2.糖可以少放，因为南瓜自身有甜味 3.奶粉换成炼乳也可以，但没有全脂奶粉香 4.没有料理机就没打散，南瓜直接加进去和面，吃的过程能看到分明的南瓜纤维，觉得蛮好玩的 5.两斤面粉能做24个的南瓜馒头

菜谱创建时间：2018-09-04 22:05:31