烤茄子（烤箱）

作者： 吴大龟

用料

• 茄子 两个
• 蒜 一头
• 小米椒 六个
• 生抽或蒸鱼豉油 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

烤茄子（烤箱）的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，整个放入烤箱，200度烤五六分钟，让茄子变软

步骤 2

蒜拍碎切末，小米椒切碎

步骤 3

锅里放适量油，和平时炒菜差不多就行，不用太多，中火六成热的时候倒入蒜末和小米椒，炒出蒜香即可

步骤 4

炒完的蒜末加入一勺蒸鱼豉油，因为我平时经常做蒸娃娃菜觉得这个调料配蒜末非常好吃，没有的话放生抽也行

步骤 5

加入一勺蚝油

步骤 6

加入一勺糖，一勺盐，喜欢的话还可以放一些孜然粉，花椒粉等粉类调料，搅拌均匀

步骤 7

茄子烤软放凉后切开，我的茄子太长所以我给切成了段方便摆放。切一竖刀再切几横刀，如图的样子，注意不要切太深把皮切漏

步骤 8

把酱料均匀铺在茄子上

步骤 9

烤箱200度烤二十分钟

步骤 10

可以放点香菜或小葱装饰，香菜太贵了抓了一把芹菜叶顶替

菜谱创建时间：2018-09-04 20:24:52