记录【健康三餐】：红薯银耳鸡胸煮

作者： 大pp的女票

方子来自女神Sunny，尝试之后发现很喜欢，就自己记录一下。 这次没有拍照，下次再补上。 银耳可以滋润肠道，红薯高纤维。 吃上小两碗，再配点青菜，午饭就很满足了。 一份的量比较大，没有其他主食只搭配青菜的话应该够三个人吃。一两个人吃的话可以减量做。

用料

• 腌制鸡胸
• 鸡胸 2块（约500g），切小丁
• 姜 3片，切末
• 料酒 1大勺
• 酱油 2小勺
• 白胡椒粉 1/4小勺
• 黑胡椒粉 1小撮
• 盐 1小撮
• 其他
• 红薯 200g不去皮切小块（我有去皮）
• 银耳 1朵（约30g）
• 葡萄干 2把（约60g）
• 生花生米 2把（约50g）
• 全脂牛奶/杏仁奶/豆浆 200-500ml（我用的400ml全脂奶）
• 香油 几滴

记录【健康三餐】：红薯银耳鸡胸煮的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉提前30分钟以上腌制，有条件可以腌制一晚。 银耳提前泡发撕小块，一小时左右就可以泡发。

步骤 2

锅热后放一点油，放入鸡胸肉，底部变色后翻面，放入2把葡萄干翻炒匀。

步骤 3

鸡胸完全变色后，放入红薯块、银耳、2把花生米翻炒匀后倒入牛奶，可以再加些水没过食材即可。

步骤 4

盖上盖子，大火煮开后转小火炖20-25分钟，中途要注意翻拌。

步骤 5

红薯、银耳软了，花生米熟了，即可大火收汁到喜欢的程度。汁多当汤，汁少当菜。

步骤 6

关火，滴几滴香油，尝尝味儿，可适当加盐调味。我没有加盐觉得比较合适啦。

记录【健康三餐】：红薯银耳鸡胸煮的小贴士

按照自己的食材量计算出数据如下，留给自己参考： 一整份约：（牛奶减少至200ml，其他不变时约：） 热量：1388K（1256.5K） 蛋白质：125.3g（118.7g） 脂肪：62.7g（55.5g） 碳水化物：132.4g（122.6g） 分成三等份时一份约（牛奶减少至200ml时约：） 热量：462.6K（418.8K） 蛋白质：41.7g（39.5g） 脂肪：20.9g（18.5g） 碳水化物：44.1g（40.8g）

菜谱创建时间：2018-09-04 14:12:01