苹果布丁派

作者： 烘焙来了官方账号

其实在之前的烘焙来了节目当中曹老师教给大家做过几款布丁产品。在家里做布丁吃起来口感特别的软糯Q弹而且香甜可口。但是今天要教您做的这个可以说是一个跨越性的提升，它是既有派的特点又有布丁的口感-那就是苹果布丁派。想象一下新鲜的苹果果肉铺在非常酥脆的派皮之上中间再裹上一层，不知道是怎么制作的酱料的话，经过烤箱上下火反复的加温之后这一款金黄色的派油然而生。

用料

• 黄油 105g
• 低筋面粉 170g
• 鸡蛋 0.5个
• 砂糖 52g
• 辅料
• 鸡蛋 100g
• 蛋糕坯 1片
• 苹果 3个
• 杏仁片 5g
• 吉士粉 20g
• 砂糖 60g
• 香草香精 少许
• 牛奶 125g
• 淡奶油 125g

苹果布丁派的做法步骤

步骤 1

低筋面粉过筛，加入黄油软化

步骤 2

加入砂糖，搅拌均匀

步骤 3

加入鸡蛋，混合成甜面团

步骤 4

将甜面团放入冰箱保鲜30分钟

步骤 5

把牛奶和淡奶油一起煮

步骤 6

搅打鸡蛋，加入砂糖

步骤 7

把搅打好鸡蛋倒入锅中，一起加热

步骤 8

取下热锅，过滤后加入香草香精和黄油

步骤 9

吉士粉加入牛奶，搅拌成吉士酱

步骤 10

把蛋糕坯掰碎加入吉士酱中，搅拌均匀

步骤 11

加入杏仁片，搅拌均匀

步骤 12

将甜面团从冰箱中取出，擀成派皮

步骤 13

将擀好的派皮放入模具内

步骤 14

把蛋糕坯混合物平铺在派皮之上

步骤 15

苹果去皮切片，排列在派盘上

步骤 16

入炉烘烤之前，倒入布丁汁

步骤 17

撒上白砂糖和肉桂粉

步骤 18

烤箱190℃，烘烤40分钟

菜谱创建时间：2018-09-04 13:53:44