鱼解冻,吸干表面的水,切成四段,抹一点盐腌一会儿。
擦干锅内的水,煎炸档1300热油,待冒白烟时放入鱼段,可翻动时换一面煎。待两面煎至金黄,鱼肉变为不透明白色即熟。
出锅后加入柠檬汁提味更佳,我用来下面条也很好吃。