酥皮五仁月饼

作者： 小丽小丽从小美丽

✨不要去羡慕任何一个人，别人有的，那是他努力得来的！你想要的，要自己努力争取。向上走，即使一小步也是新高度。告诉自己，只要够努力，我也可以拥有！不去仰望别人，自己亦是风景！ 一直想吃外面蛋糕店加工的那种酥皮月饼，终于搞出来~哈哈哈哈哈哈哈哈外皮和桃酥一样~一口下去，唇齿留香☺️成功！🤩

用料

• 饼皮所需材料
• 中筋面粉 190g
• 玉米油 50g
• 全蛋 20g
• 绵白糖 62g
• 黄油 25g
• 泡打粉 6g
• 五仁馅所需材料
• 核桃仁 80g
• 葵花籽仁 40g
• 西瓜籽仁 40g
• 白芝麻 20g
• 黑芝麻 20g
• 花生仁 70g
• 南瓜子仁 40g
• 葡萄干 40g
• 白砂糖 80g
• 纯净水 80g
• 玉米油 30g
• 白酒 10g
• 熟糯米粉 115g

酥皮五仁月饼的做法步骤

步骤 1

首先把所有五仁都称号，核桃花生提前烤熟

步骤 2

核桃和花生装进袋子里用擀面杖敲碎一下

步骤 3

糯米粉用不粘锅小火炒制微微变黄即可

步骤 4

盆里加入所有干果和五仁馅需要的材料

步骤 5

戴上手套，把馅拌匀，可以钻成小球就可以，盖上保鲜膜放在一旁备用

步骤 6

黄油隔热水融化，然后把饼皮里需要的材料都倒入融化以后得黄油里，除了面粉

步骤 7

充分搅拌均匀

步骤 8

加入面粉 （可以预留10g出来，看看干湿程度）

步骤 9

用刮刀拌匀，这个酥皮不需要醒面，直接包就行

步骤 10

我用的50g模具，五仁馅每个20g，团成球盖上保鲜膜备用

步骤 11

饼皮30g一个也是依次团好

步骤 12

取一块饼皮，按扁，放上馅

步骤 13

使饼皮包裹住馅

步骤 14

放在模具里，直接压在烤盘里

步骤 15

预热烤箱，上 下火180度，把月饼放进预热好的烤箱里烘烤15分钟即可，记得观察上色程度

步骤 16

烤好以后晾网上晾凉就可以

步骤 17

外皮酥脆，内馅香甜~

步骤 18

独家滴~

步骤 19

香喷喷

菜谱创建时间：2018-09-04 11:55:12