凉粉果

作者： 白菜姐食养

小时候这种树非常常见，山上到处都是，每当霹雳果（又名凉粉果）成熟的季节，就是孩子们淘气和尝鲜的季节，很多淘气的孩子会用它的浓浆来“搞破坏”，而且粘性特别大。当然它的最主要功能并非在这里，而是在它的食用价值上。拿它做出来的凉粉比果冻还好吃，它可谓是做凉粉的最佳原料。

用料

• 凉粉果肉 45克
• 凉开水 1500克
• 白糖 适量
• 新鲜水果 适量

凉粉果的做法步骤

步骤 1

将凉粉果切成4瓣

步骤 2

切掉外皮，留下果肉

步骤 3

把里面黄色的果肉掰起朝上

步骤 4

放在阳光下晾干

步骤 5

将晾干后的凉粉果肉剥到盆中，剥完后的表皮扔掉

步骤 6

将剥好的果肉装入布袋中，将袋口系紧

步骤 7

拿一个盆子倒入1500克凉开水（不可以用纯净水）

步骤 8

将布袋浸入水中10分钟

步骤 9

双手用力反复揉搓布袋中的凉粉果肉

步骤 10

揉搓至袋内果胶全部挤出后，取出布袋

步骤 11

将盆中的汁液静置大约1小时

步骤 12

待汁水全部凝结成果冻状时取勺子舀到杯中

步骤 13

加入适量白糖

步骤 14

将洗净的新鲜水果切块加入杯中

步骤 15

稍加搅拌，即可食用

凉粉果的小贴士

孕妇不可多食

菜谱创建时间：2018-09-04 08:42:38