黄油版蛋黄酥

作者： tingsit-

用料

• 黑芝麻 3克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 5克
• 水 35克
• 中筋面粉(普通面粉) 350克
• 黄油 150克
• 豆沙 200克
• 咸蛋黄 20个
• 鸡蛋 1颗

黄油版蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

蛋黄放烤箱180度烤10分钟

步骤 2

先做油皮:中筋面粉，白砂糖，黄油50克，水，和至均匀后外包裹一层保鲜膜静置十分钟，千层皮:低筋面粉，黄油100克，揉成团(不加水)

步骤 3

将红豆沙细分成球状，作为内陷

步骤 4

将和好的油皮和千层皮贴合擀成长条再卷起来静置10～15分钟

步骤 5

涂上蛋液，表面撒上黑芝麻，放入烤箱

步骤 6

180度上下火烤30分钟

步骤 7

成品

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2018-09-04 06:58:10