牛肉面

作者： 竹笋煲咸菜

百吃不厌的牛肉面 每次都会吃到撑 尤其是筋头巴脑的软糯真让人回味

用料

• 牛肉 5斤
• 葱 1根
• 姜 5片
• 香叶 5片
• 八角 2个
• 料酒 2勺
• 草果 1个
• 黄豆酱 2勺
• 老抽 生抽 适量
• 面条 随意
• 青菜和菌类 随意
• 盐 适量
• 桂皮 少量

牛肉面的做法步骤

步骤 1

我这是五斤牛肉的料哈 首先是酱牛肉或筋头巴脑 先冷水下锅焯出血水 出锅后可以用温水冲干净备用 （切记不要用冷水 ）高压锅放热水 葱 姜 八角 香叶 桂皮草果 （都不要太多哈 草果就一个）生抽 老抽 两或三勺黄豆酱 然后放牛肉进去 水差不多没过牛肉即可 大火煮到高压锅冒气了改小火焖45分钟或一个钟关火继续焖至少两个小时哈[呲牙] 焖越久越入味 做好可以切片当凉菜煮面条都可以

步骤 2

现在说煮面条哈 煮好的牛肉捞起锅 吃不完改小块放冰箱冷冻 重要的是汤一定不要倒了 多了也倒盆里放冰箱冷藏或冷冻 牛肉面煮法：锅里放两三勺原汤加热水煮开放点青菜和你喜欢的菌类 面条最好是另起锅煮熟捞起放碗里 不然汤会太稠影响口感 然后切几块牛肉放上面再浇上汤就可以啦[愉快][愉快]当然别忘了放盐哈

牛肉面的小贴士

这款牛肉面不放糖哈 也把豆瓣酱改成黄豆酱了 个人比较喜欢 由于这是本人第一次发菜谱 图片忘了拍 请大家包涵

菜谱创建时间：2018-09-04 00:05:17