松茸炖蛋

作者： Jenniferfj

又到了松茸季节，各种吃法～

用料

• 松茸 2-4个
• 鸡蛋 2-3个
• 食盐 一茶匙
• 葱花 少许
• 酱油 少许

松茸炖蛋的做法步骤

步骤 1

松茸洗净泥沙，根部略削去一些，尽量保护黑色外衣部分，松茸好的香气及营养大部分来自于此。沥干水分，切薄片备用。

步骤 2

鸡蛋半茶匙盐，半汤匙黄酒，打散，加1.5～2倍的水，过筛两次，入浅盘，覆盖保鲜膜，水开后入锅开蒸。

步骤 3

3-5分钟后开过打开保鲜膜，一片片码入松茸，撒上葱花，盖回保鲜膜，再蒸3-5分钟即熟。

步骤 4

出锅后视咸淡略加酱油提味。即可。

菜谱创建时间：2018-09-03 19:15:22