东北家常凉菜（最好吃没有之一）

作者： 提溜圆圆圆

嗝～ 昨天半夜看美食看的馋的直流口水， 就想吃东北家常凉菜， 于是连夜请教了母上大人😄 早上又跟我姐确认了一下做法， 然后…毫无悬念的撑破肚皮!!!太好吃!!! 抹抹嘴～ 写菜谱!!!

用料

• 黄瓜 1根
• 干豆腐 1张
• 粉丝 适量
• 白菜 3片
• 猪肉 1小块
• 大蒜 一头
• 辣椒油 适量
• 生抽 1勺（盛汤的勺）
• 白醋 3瓶盖
• 盐 适量
• 糖 1勺（正常的勺子）
• 植物油 0.5勺（盛汤的勺）
• 姜 2片
• 香菜 1根

东北家常凉菜（最好吃没有之一）的做法步骤

步骤 1

干豆腐洗净--切丝--开水里泡2分钟--捞出沥干备用

步骤 2

黄瓜擦丝--白菜擦丝，备用。（不要过水，一会儿直接拌）

步骤 3

粉丝用开水煮熟--捞出放在凉水中泡2分钟--沥干水分备用

步骤 4

猪肉切丝--热锅烧油至6成热--下姜片煸香--下肉丝炒至变色--加生抽和盐适量--炒熟出锅备用

步骤 5

香菜切小段备用

步骤 6

最后一步!!! 至关重要!!! 把所有准备好的食材放在一个大盆里 在顶部放上生抽，白醋，蒜末，辣椒油，盐，糖。 锅中烧热油至冒白烟 把热油浇到刚才放调味料的地方浇出香味

步骤 7

拌匀装盘--开吃 ꉂ(ˊᗜˋ*) ​​​

东北家常凉菜（最好吃没有之一）的小贴士

1. 蒜末不用用切的！要放在一个小碗里然后用擀面杖捣碎，这样更入味，跟切的完全两个味道。 2. 最后淋油的油一定要烧冒烟了再去浇，这样是为了能一下把所有调味料的香味逼出来。 3.所有调味料的用量不是一成不变的，大家根据自己的口味做适当调整，糖不宜过多，起到提鲜的作用就好了

菜谱创建时间：2018-09-03 15:19:07