熬葱油及葱油拌面（小美版）

作者： 天使思何

简单美味上海特色。

用料

• 油 150克
• 小葱 150克
• 老抽 90克
• 生抽 113克
• 白砂糖 45克
• 冠生园手工拉面 2两

熬葱油及葱油拌面（小美版）的做法步骤

步骤 1

葱洗干净用厨房纸吸干，切段，长度大概四厘米。

步骤 2

材料称重准备好。

步骤 3

冷油、先放入葱白，10分钟/V/反转速度1。

步骤 4

加入小葱绿色部分20分钟/V/反转速度1。

步骤 5

加入生抽、老抽、糖，5-8分钟/V/反转速度1。完成后把葱和葱油分开装。

步骤 6

煮面条，拌面的面条需要煮得硬一点，捞出面团，舀两调羹葱油、夹几熬过的葱，和面条拌匀就是一碗美味的葱油拌面。多余的放冰箱，随吃随用。

菜谱创建时间：2018-09-03 14:01:38