手工肉燕

作者： 小娟同

用料

• 瘦肉+肥膘 100克(7:3)
• 葱花 20克
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 半包
• 白砂糖 适量
• 燕皮 150克
• 鸡蛋 半只

手工肉燕的做法步骤

步骤 1

肥膘瘦肉别切成小粒

步骤 2

肥肉粒+瘦肉粒混合剁成肉糜

步骤 3

葱切细小花

步骤 4

肉糜和葱花一起放入容器内分别加入适量料酒，白砂糖，盐，胡椒粉搅拌均匀 然后再加入半只鸡蛋液

步骤 5

燕皮摊开再手心放入适量肉馅，捏合不漏就行

步骤 6

开水，大火上锅蒸15分钟

步骤 7

出锅。可以现吃，也可以放入汤粉丝煮汤肉燕

菜谱创建时间：2018-09-03 11:13:25