老上海葱油面

作者： 水冰漩

一碗越拌越香的葱油拌面 虽然看似简单 但要做得好吃也并非易事 葱油熬得好+调味要适中+面条要劲道 三点齐全 这碗面才完美！

用料

• 油 400克
• 葱 10根
• 生抽 4勺
• 糖 2汤勺
• 面条 适量
• 花椒油 1汤勺

老上海葱油面的做法步骤

步骤 1

油热至5成熟改中小火放入葱段，小火慢熬至颜色变深～

步骤 2

生抽和白糖混合搅拌均匀加入油锅中，改成中火搅拌均匀一分钟关火即可～

步骤 3

冷却后密封保存～

步骤 4

水沸腾后加入面条，期间加一次冷水，再次沸腾后关火捞起～

步骤 5

面上浇上两大勺快速拌匀即可～

菜谱创建时间：2018-09-03 09:54:14