开化小零食——南瓜干

作者： 美美滴兔子

在物质缺乏的年代……小时候坐在门槛上，手里拎着奶奶做的南瓜干，经常会吸引到周围的小伙伴，眼巴巴的看着我……然后我就很自豪又小气地每人分上一小块……空气中充满了酱香甜辣南瓜的味道（思念我那最最爱我疼我的奶奶）

用料

• 南瓜干 100克
• 糖 10克
• 糯米粉 100克
• 黄豆酱 80克
• 辣椒 2只
• 大蒜 2瓣
• 鸡精 3克
• 水 50克
• 玉米油 50克

开化小零食——南瓜干的做法步骤

步骤 1

老南瓜去皮去瓤切成片晒干

步骤 2

也可以去皮去瓤切成圈串起来晒，干的时候切成片

步骤 3

用水把南瓜干抓湿，辣椒切碎，大蒜切成小米，然后把所有材料放在一起搅拌均匀……

步骤 4

蒸锅加水蒸笼垫上蒸布，把拌好的材料放进去，大火蒸30分钟关火5五分钟打开盖子

步骤 5

这是蒸好的样子，散发着油光

步骤 6

取出，用筷子拨开成小块，放在竹筛子晒就完美了，大太阳晒一天，中间翻一下，干了就可以收起来了……就可以美美地享受属于自己的小零食了……也可以早上当做小菜

步骤 7

我没有地方晒的就倒入烤盘，用硅胶刮刀轻轻拨开薄薄小块小块，烤箱开热风80度烘烤2小时，取出移到晾网冷却（烤箱烤出来软软的，没有太阳晒的劲道）没热风功能想彻底烘干得需要打开烤箱门烤5.6个小时……

步骤 8

我是放在晾网上上面弄个网罩晒的，不用担心有脏东西掉落……

开化小零食——南瓜干的小贴士

如果南瓜晒成8成干就不用加水，全干就需要放点水有点湿润感， 不吃辣椒的可以不放辣椒。 尽量靠太阳晒， 烤箱没太阳晒的好吃

菜谱创建时间：2018-09-02 22:33:17