奶黄包（小面包）

作者： 普普爱美食

宝宝吃奶黄馅的糖可以减少一点，大人吃可以按配方做，按照这个馅料也可以做月饼馅

用料

• 奶黄馅
• 鸡蛋 2个
• 糖 35-45克
• 中筋面粉 50克
• 奶粉 15克
• 黄油液体 50克
• 面团
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 2个
• 糖 30克
• 酵母 4克
• 高筋面粉 400克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 奶粉 15克

奶黄包（小面包）的做法步骤

步骤 1

我是用面包机揉面的，（除黄油外）把面团材料依次放入面包机中，启动做面包模式，第二次揉面时把黄油倒进去，继续揉（在这期间可以做奶黄馅）至光滑取出，发酵至2倍大

步骤 2

把奶黄馅材料放入盆中，（锅里烧水）搅拌均匀后在加入黄油液（一定要融化后的黄油）搅拌至无颗粒，过筛后放入锅里蒸，（水要开的）大约2-3分钟左右用搅拌棒搅均匀，在继续蒸，如此反复几次就如图一样，取出稍微凉凉，搓成16等份的圆球备用

步骤 3

发酵好的面团分成16等份备用

步骤 4

用擀面杖擀成中间厚两边薄，就像包包子一样包起来，放入烤盘中，全部包好后再发酵至2倍大

步骤 5

烤箱预热5分钟，上下火180度，大约30～35分钟左右，上颜色了就盖一层锡纸，就可以了

步骤 6

迫不及待的吃了一个

菜谱创建时间：2018-09-02 16:49:08