牛舌焙子

作者： 燕子18047130886

家人的评价是：吃完这酥的掉渣的焙子再也不看街边卖的焙子了为了家人的健康，都做起来吧[耶]

用料

• 面粉 500克
• 温水 300
• 酵母 5克
• 小苏打 3克
• 油酥
• 面粉 250克
• 胡麻油 150克
• 盐 3克
• 糖馅
• 红糖 多些
• 白糖 少些
• 黑芝麻 适量
• 花生碎 适量
• 油 适量
• 面粉 少许

牛舌焙子的做法步骤

步骤 1

用温水化开酵母，倒入面中，加适量温水拌匀，一点一点的打水，至全部拌起。

步骤 2

揉成面团。

步骤 3

盖保鲜膜发酵至十二分发。

步骤 4

将胡麻油，盐，面拌匀至无干面。

步骤 5

倒置不流动。

步骤 6

面已发好。

步骤 7

密集的蜂窝状就是十二分发。

步骤 8

小苏打用水化开，倒入发面中，揉至光滑面团。

步骤 9

分成8份。

步骤 10

包馅。

步骤 11

包成包子。

步骤 12

擀成牛舌。

步骤 13

左角朝中间折

步骤 14

每个都叠好，稍微按压，抹油。松驰十分钟。

步骤 15

右边折向中间。

步骤 16

如果想层多可再重复折叠一次。

步骤 17

电饼铛或平底锅抹油，最小火煨炕。

步骤 18

小火炕至一面鼓起翻面，至另一面，直至两面都上色，多层酥脆的牛舌焙子就做好了。

步骤 19

夹肉夹烧卖超级赞！

步骤 20

糖饼的制作：前面包油酥后折叠的步骤和牛舌焙子相同。

步骤 21

所有糖馅料拌匀后用油再抓散。

步骤 22

包馅儿

步骤 23

包成包子后压饼

步骤 24

上锅烙至两面金黄。

步骤 25

全部完成。

步骤 26

OK！

菜谱创建时间：2018-09-02 15:34:02