香酥鸡排

作者： 皓哥小厨

用料

• 鸡胸肉 块
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 黑胡椒 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量

香酥鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉，可以一分为二，我觉得太厚就分了三片

步骤 2

用刀背剁几下，不用很多次，否则肌肉就碎了

步骤 3

加入生抽、蚝油、黑胡椒涂抹均匀，稍作按摩

步骤 4

腌制20-30分钟

步骤 5

过三关，先两面裹满淀粉

步骤 6

裹鸡蛋液

步骤 7

裹面包糠

步骤 8

完成备用

步骤 9

油温5成热放入，小火慢炸，火大了容易糊

步骤 10

表面微黄取出

步骤 11

再次将油锅烧热，进行二次复炸，这次可以大火，翻几次就可以了，金黄酥脆取出

步骤 12

完成

步骤 13

切开

步骤 14

可以配番茄酱

菜谱创建时间：2018-09-02 15:09:38