辣子鱼🐟

作者： 楚木森

一到周末下雨☔️天 不想出门 蓬头垢面在家 心血来潮想吃点辣的🌶️ 还想吃个🐟 OK辣子鱼来了

用料

• 酱油 1勺
• 盐 少许
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 料酒 少许
• 草鱼 一条
• 绿辣椒 6个
• 红辣椒 2个
• 小米辣 6个
• 葱 1根
• 淀粉 少许
• 郫县豆瓣 1勺

辣子鱼🐟的做法步骤

步骤 1

首先将鱼切块，葱，姜，料酒腌制半小时

步骤 2

蒜片

步骤 3

姜葱

步骤 4

小米辣

步骤 5

腌制时间我们如图将所需配菜切好放置一边

步骤 6

当当当，时间到 水分一定沥干，准备下锅煎

步骤 7

油炸至两面金黄出锅 ps.鱼头鱼尾我单独放起来做鱼汤了，鱼汤很简单，单独起一锅水烧开，鱼头鱼尾放入锅中，烧出白汤后加盐出锅

步骤 8

秘制调料：淀粉 水 盐 鸡精 白酒 料酒 老抽 美极鲜 搅拌均匀放一边

步骤 9

热锅冷油，放入葱姜蒜，郫县豆瓣，放入三分之二的绿辣椒和红辣椒，翻炒一下，放入煎好的鱼块，倒入秘制调料，倒入水，盖过鱼即可，关至中火，十分钟左右，开大火放入剩下🉐️红辣椒和绿辣椒收汁。出锅完工，撒些葱花，加点白芝麻会更好看哦。（我家没有🌚）

步骤 10

如图出锅，味道棒棒哒，就是下次不买草鱼了，吐刺吐的我扎心，味道很棒哦～

辣子鱼🐟的小贴士

有不明白的小伙伴还可以私信问我的哟。

菜谱创建时间：2018-09-02 14:49:05