酥掉渣的【避风塘炒虾】好好吃…

作者： 芊小厨

又到了一年一度的对虾肥美季节，很多种吃虾流派！ 有忠于原味的白灼虾、有口味出“重‘的酱爆虾、有酸甜的开胃的茄汁虾、有酥脆香咸的椒盐虾、还有Q弹爽嫩的醉虾…… 虾的选择——这是我自己家养的白对虾，也可以是明虾，基围虾等来代替。 学会了做这道菜，连壳带肉一口卷入，这虾吃的哪都不浪费。 在满足食欲的同时还能补补钙是吧😄绝对是一举两得！

用料

• 白对虾 一斤
• 面包糠 适量
• 淀粉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 食用油 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 少许

酥掉渣的【避风塘炒虾】好好吃…的做法步骤

步骤 1

虾洗干净，沥干水，剪掉胡子，用牙签挑去虾线，再用刀给虾开背。 加入盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片腌制15分钟。

步骤 2

腌好的虾拍上薄薄一层淀粉。

步骤 3

锅中放油

步骤 4

油温六层热时，放进去炸至变色捞出

步骤 5

大火烧至油温八层热，下锅复炸一遍

步骤 6

沥油备用

步骤 7

锅底留少许油，下入蒜末炒香变色

步骤 8

倒入面包糠炒至金黄色

步骤 9

再倒入炸好的虾

步骤 10

加入少许盐、白糖调味即可

步骤 11

有很多人，懒人吃货，最嫌吃虾剥壳，脏手费时。 这样做，不信你不喜欢吃😋 嗯！外酥里嫩，蒜香十足！ 眉毛都翘起来啦……

菜谱创建时间：2018-09-02 13:56:35