经典芝士蛋糕

作者： 青春赋你锋芒921

用料

• 奥利奥(消化)饼干 55克
• 黄油 28克
• 奶油奶酪 140克
• 细砂糖 45克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 6克
• 玉米淀粉 8克
• 牛奶 45克
• 朗姆酒 1勺
• 香草精 2滴

经典芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥（消化）饼干打碎 成碎末状 黄油隔水加热融化 饼干碎和黄油搅拌均匀 活底模具 铺一层硅油纸 将饼干碎均匀铺在模具底部 用小勺压平压紧 铺好后放入冰箱冷冻备用

步骤 2

奶油奶酪室温软化 加入细砂糖 打蛋器打至顺滑无颗粒 加入鸡蛋 用打蛋器搅拌均匀 （鸡蛋一个一个加 加入后用打蛋器打至奶油奶酪完全混合后再加入下一个） 倒入柠檬汁 搅拌均匀 倒入玉米淀粉 搅拌均匀 倒入牛奶 朗姆酒 香草精 搅拌均匀 完成蛋糕糊

步骤 3

把蛋糕糊倒入铺好饼底的模具里 蛋糕模具底部包一层锡纸 防止底部进水 将包好的模具放入烤盘 烤盘里倒入热水 热水高度是蛋糕糊的一半 烤箱预热 烤盘放入

步骤 4

160度烤一个小时 烤到蛋糕表面呈金黄色 想出现焦色的话180度加烤20分钟

步骤 5

烤好的蛋糕 冰箱冷藏后脱模

菜谱创建时间：2018-09-02 13:23:32