鱼香茄子

作者： 楷妈私房菜

用料

• 茄子 10个
• 咸鱼 1条
• 蒜 半个
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 油 1大碗

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

洗干净待用…

步骤 2

把茄子切成长条用水泡着待用

步骤 3

蒜头洗净拍扁切碎待用

步骤 4

我用的是比较小的咸鱼，洗净去骨切粒待用

步骤 5

油加热即可放入茄子下锅…

步骤 6

炸到变软那可起锅，放个干净的大碗里待用

步骤 7

一次炸不完，分两次炸，同样盛起放人大碗待用

步骤 8

炸完锅底留油，煸炒香蒜蓉…

步骤 9

蒜蓉炒香后加入咸鱼，至咸鱼煸炒香，

步骤 10

加入茄子翻炒后，加入少量盐，蚝油少量开水，炒匀即可盛起

步骤 11

起锅了，拿干净的沙锅烧热装茄子，鱼香茄子锅即做好了开吃😝

菜谱创建时间：2018-09-02 07:08:53