板面

作者： 刘欣玲

面类中，我最爱吃板面了，百吃不厌的😁 这食谱的面团可以做二人份的面条哦

用料

• 面条材料
• 面粉 250g
• 盐 1.5g
• 鸡蛋 1个
• 水 60-70g（自己拿捏）
• 汤底
• 沙葛 一粒（小粒）
• 香菇 一朵
• 江鱼仔 一把
• 蚝油 2汤匙
• 盐 适量
• 配料
• 黑木耳 烫熟备用
• 江鱼仔 炸
• 香菇炒肉碎（黑酱油+糖+少许盐+胡椒粉）

板面的做法步骤

步骤 1

面粉+鸡蛋+盐+水 全部一起放下去面包机搅拌20分钟， 好了就直接用擀棍擀薄，有压面机的就用压面机，没有的擀薄了撒些面粉防粘，再折成几面了用刀切条，或则直接用手捏也可以，变成手捏面😁

步骤 2

因为煮汤底时忘记拍了，直接用写的就好，把汤底的材料都下去煲，大概煲30分钟，就行了😁

步骤 3

煮着汤底的同时，也可以把肉碎炒起来，配料都弄好备着

步骤 4

面团弄成面条后，记得撒些面粉防粘。我会先准备一锅开水来烫面，汤用另一个锅煮滚，加些树仔菜，等面烫好了，就直接淋下去，再把配料加下去就行了😁 这样是防止汤底变浑浊

板面的小贴士

因为我不爱吃炸葱头，喜欢吃的可以自己加哦

菜谱创建时间：2018-09-01 17:10:11