紫薯馅玉米饼

作者： 海雾弥漫

用料

• 紫薯 2个
• 牛奶 适量
• 蜂蜜 1勺
• 玉米面 100克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 2个

紫薯馅玉米饼的做法步骤

步骤 1

玉米饼： 1. 蛋清蛋黄分开，蛋黄、牛奶100克、玉米面之字形拌匀。蛋清打发到发泡，分一半与面糊拌匀，再将这份面糊倒回打发蛋清的盆里，拌匀。 2. 平底锅不加油烧热，以上面糊，用勺子舀起，离锅面20cm左右倒下来，自然形成圆饼，两面烙熟。

步骤 2

紫薯馅： 1. 小紫薯两个，去皮切半，盖保鲜膜，微波炉5分钟蒸熟。 2. 用勺子压碎成泥，加一勺蜂蜜、适量牛奶调匀成馅。 3. 两个饼中间夹馅即可。

紫薯馅玉米饼的小贴士

1. 如果不加馅，又喜欢玉米饼有甜味的，可以在打发蛋清时加少量糖，利于打发。 2. 烙这个玉米饼，如果锅里加油反而易糊，千万别抹油哦。

菜谱创建时间：2018-09-01 13:58:49