香煎猪排米粉（芫荽皮蛋汤底）

作者： 晴天sunny72

用料

• 猪排 1块
• 米粉 1把
• 皮蛋 2只
• 香菜 5棵
• 高汤 1大碗
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 糖 少许
• 料酒 少许
• 椒盐 少许
• 胡椒粉 少许

香煎猪排米粉（芫荽皮蛋汤底）的做法步骤

步骤 1

1.米粉用热水泡软。皮蛋剥好，对半切开。香菜洗净切段。 2.猪排洗净，用松肉锤两面敲打。在猪排的两面撒上椒盐、胡椒粉，再加少许生抽、蚝油、生粉，抓拌均匀，腌制30分钟。

步骤 2

3.在锅中加入一大碗高汤，放入皮蛋，烧开后小火烧15分钟，让入米粉，出锅前加入香菜。 4.将猪排放入锅中，中火煎制，煎到两面金黄放入碗中即可。

菜谱创建时间：2018-09-01 09:55:14