健康手抓饼坯

作者： 下厨房用户_5xln

自己做的油少，面香还健康。用了之前熬的葱油，香气袭人。

用料

• 面粉 500克
• 开水 200克
• 凉水 约120克
• 盐 5克
• 油 约50克

健康手抓饼坯的做法步骤

步骤 1

面粉、盐放入盆中，倒入开水，边倒边用筷子搅拌成絮状。然后加入凉水将面混合成团。盖保鲜膜饧半小时以上。

步骤 2

饧好的面再揉一揉就会变得光滑。时间充裕的话可以再饧十分钟。

步骤 3

分割面团成八份滚圆。继续饧10-20分钟。

步骤 4

面板刷一些油，面团擀开成薄片。

步骤 5

刷一层油。

步骤 6

折叠成扇状。

步骤 7

如图，可以再抻长一些

步骤 8

卷起。盖保鲜膜备用。

步骤 9

如果想吃葱味的那么就撒一些葱花。

步骤 10

同样的方法卷起。

步骤 11

全部卷完后可以再饧一会儿，如果动作慢，那么最后一个卷完第一个也差不多了。取一个面团，收口向中间塞进去。

步骤 12

按扁一些。再擀开成圆形。

步骤 13

垫上油纸就可以一张摞一张的放入保鲜盒送去冷冻。

步骤 14

冷冻饼坯不用化冻，直接不粘锅刷一点点油，中小火烙就可以。如果喜欢脆一点那就多刷油，不刷也可以。

步骤 15

可以用平铲边烙边压薄。

步骤 16

两面都上色就OK了。

菜谱创建时间：2018-08-31 21:16:06