🐂🐑牛羊肋排两做法

作者： linglong_lin

虽然自己对羊肉过敏，但是也不能让家人吃不上羊肉啊。 记录一下

用料

• 羊肉/羊排骨 约1kg～1.5
• 花椒粒 5g
• 姜片 7-8片
• 料酒 一大汤勺
• 盐 3g
• 温/开水
• 酱香做法：
• 卤汤汁 适量

🐂🐑牛羊肋排两做法的做法步骤

步骤 1

食材预处理： 需要提前浸泡去血水，清洗干净后待用

步骤 2

焯水祛膻，煮一锅水，水烧开后加入花椒粒，姜片

步骤 3

煮到这样就可以，花椒水祛膻味是很好的

步骤 4

放入肋排到花椒水里煮，加入料酒，煮到没有血水就可以捞出来，再清洗干净待用

步骤 5

清洗干净的肋排放入高压锅内，加入温/开水，没过就可以，接着加入适量盐，高火压35～40分钟。

步骤 6

这就是清汤羊肉了 直接蘸蒜蓉辣椒酱就很好吃 也就是手把肉😋

步骤 7

这是另外加卤汤汁焖烧20~30分钟后的卤味羊排

步骤 8

清汤的切片后蘸蒜蓉辣椒酱吃很美味……

菜谱创建时间：2018-08-31 19:39:37