私房土豆丝

作者： VenenoS

自从搞对象开始，土豆这个我最爱的食材就离我远去了，因为--媳妇不爱。还记得小时候姥姥的土豆丝真是人间美味，现在饭店各种香辣的，醋溜的，家常的，没有一个是以前那种味道，也许是生活好了的缘故吧。 记忆中的土豆丝就是酸酸辣辣，配上一碗白米饭，没有比这幸福的时候了，今天媳妇特别告知突然想吃土豆丝的时候，我想是时候拿出私房土豆丝来露一手了，因为--保不齐好吃了，还有下一顿嘛。

用料

• 土豆 1个
• 尖椒 1个
• 红辣椒 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 10粒
• 蒜 2瓣
• 葱、姜 适量
• 生抽 半勺
• 醋 1少半
• 香油 1勺
• 盐 适量

私房土豆丝的做法步骤

步骤 1

食材洗净制备好

步骤 2

土豆切丝，冷水洗一下，泡5分钟

步骤 3

土豆丝开水焯一下水，变半透明捞出备用

步骤 4

热锅冷油，下干辣椒段，葱姜蒜，花椒爆香

步骤 5

放入土豆丝及配菜，大火爆炒几下，加入生抽，盐，醋，简单爆炒几下，关火，加入香油即可出锅。

步骤 6

完成

私房土豆丝的小贴士

土豆丝粗细口味不一样，土豆丝太细需要多加油才不会口感偏柴，香油一定要出锅关火后放

菜谱创建时间：2018-08-31 14:08:45