巧克力椰蓉面包（45升烤箱记录）

作者： 尧尧-晃晃

消灭巧克力…生产的时候准备了好多巧克力！准备用巧克力缓解阵痛…结果……阵痛袭来…刚想吃，产房护士来巡逻说，不准吃甜食，会吐…然后…一口没吃…稀里糊涂就生了…哈哈哈哈

用料

• 面团
• 普通面粉 310g
• 鸡蛋液 30g
• 水 105g
• 炼乳 15g
• 黄油 30g
• 糖 35g
• 盐 4g
• 酵母 5g
• 黑巧克力 10g
• 椰蓉馅儿
• 全蛋液 30g
• 黄油 30g
• 糖粉 20g
• 炼乳 10g
• 水 10g

巧克力椰蓉面包（45升烤箱记录）的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，巧克力软化与其他面团材料混合，揉到扩展阶段后，加入黄油

步骤 2

揉到完全阶段，密封发酵至2倍大左右

步骤 3

黄油软化放置常温后，与椰蓉馅其他材料混合，搅拌均匀即可

步骤 4

发酵好的面团排气，均分8分，椰蓉馅也均分8分

步骤 5

椰蓉包入面团，收口收紧，收口向下

步骤 6

二发至两倍大作用，预热烤箱，175度

步骤 7

表面刷点清水，撒些椰蓉

步骤 8

预热好的烤箱，上下火175度，中层25分钟

菜谱创建时间：2018-08-31 13:09:49