蒸蟹

作者： 心可糖糖

又到一年蟹肥季，去年这个时候怀着宝宝吃不了，现在终于能过过嘴瘾了

用料

• 蟹 2只
• 姜 4片
• 料酒 半勺
• 大蒜 2头

蒸蟹的做法步骤

步骤 1

蟹去蟹壳，去腮洗净，将蟹肉用剪刀分开

步骤 2

把剪开的蟹肉在盘上码好，放入一勺盐，一勺糖（这里的勺是调味盒里用的小勺）姜，料酒沿着盘边淋下去，千万不要直接倒蟹上，味觉灵敏的人吃起来会有苦味

步骤 3

把蒜剁成蒜泥，入油锅，小火煸炒，放一勺红剁椒，半勺蚝油，一勺生抽（这里的勺呢是平常喝汤用的勺）翻炒均匀后盛到碗里放凉

步骤 4

将放凉的蒜泥铺到蟹肉上（想要美观的可以把蟹壳再盖上）冷水上锅，水开后蒸10分钟，怕不够熟的朋友可以蒸15分钟

步骤 5

出锅后撒上葱花就行了

菜谱创建时间：2018-08-31 10:33:35