绿意浓——抹茶牛奶小布丁

作者： 1皮皮圈

天天放假在家里，喜欢吃什么研究一下~因为喜欢拍照，所以我喜欢做东西，因为每种食材都很美~模仿别人的菜谱，加上自己的心得，也算是一种传承和分享。家常做法，原料简单，但很好吃

用料

• 抹茶 3至5克 克
• 白砂糖 随意，哈哈，个人口味
• 牛奶 250克
• 吉利丁片(明胶片) 两片(保险做法)

绿意浓——抹茶牛奶小布丁的做法步骤

步骤 1

用冰水或者凉水(20度一下)把明胶片没过泡5至7分钟到软化

步骤 2

留下一点水，刚好可没过软化后的明胶片，隔水加热(不能使明胶片沸腾，温度不超过80度，否则不会凝固)，加热后为液体状

步骤 3

此步骤无图 牛奶中放入白砂糖，加热使它融化，不要沸腾，否则气泡较多。加入抹茶粉搅拌。把液体状的明胶片倒入其中，搅拌均匀。

步骤 4

倒入小碗或者玻璃瓶中，放入冰箱冷藏几小时至凝固，快速做法可放入冰冻层，凝固后用手压，不会粘在手上，弹性好即可脱模。倒入盘子中，撒上一点抹茶粉，插上薄荷，摆拍~

步骤 5

成功！

绿意浓——抹茶牛奶小布丁的小贴士

1.抹茶粉可少放一点，有清香味但不会太苦，糖可多一点~我的手一抖，下面绿色那层，有点苦味！ 2.牛奶可用奶粉代替，但是全脂牛奶效果比较好。 3.布丁从冷藏取出以后,底部放入热水中浸一会,大概不到一分钟的样子.然后用勺子 在布丁的四周轻轻划一下,不要划的过深,轻轻划即可.然后倒扣在盘子上,就像扣肉一样.手紧紧按住布丁模底部和盘子底部,上下晃动.然后慢慢放下,你就会发现布丁就出来了.如果没出来,再慢慢晃几下,继续检查,要有耐心噢!直到出来为止.(百度上的经验 用户whct0908提供) 4.多冰冻一会效果更佳~拿出来过会可能会融化。未成功的布丁可以加热，放入白砂糖弄成抹茶煮茶，味道好不浪费。 5.放鸡蛋的布丁为加热凝固型，加入吉利丁片为冷藏凝固型，吉利丁片还是很方便的，网上可以买到，用途很多，不贵。

菜谱创建时间：2018-08-31 00:21:39