先将鱼块、鱼片分开清洗干净,再倒入腌鱼包抓匀(不够再加入蛋清抓)
准备三粒干辣椒剪段,蒜头两粒,生姜两片,花椒少许,放一个小碗中。 将锅烧热倒入油,将干辣椒、蒜头生姜花椒倒入锅里翻炒至至有香味,再倒入酸菜翻炒,可以加入一点点开水 把鱼头跟鱼块放进锅里翻煮至水白,再加入温水或者热水加入菜,最后用筷子一片一片把鱼片夹入锅里,放入黄瓜即可。 煮好后放入一点葱花,三粒干辣椒(剪段)撒上一点白芝麻。最后锅里油烧热倒入鱼锅里就完成了。