牛肉粉丝汤

作者： Mrs_Yeung

从冰箱里挖出一斤牛肉，思来想去很馋牛肉粉丝汤，所以就自己动手试着做了，没想到味道还挺好的，分享给大家~

用料

• 牛肉 500克
• 青菜 2颗
• 龙口粉丝 1把
• 葱姜蒜 适量
• 料酒/八角/五香粉/胡椒粉/食盐/鸡精/耗油/香油/花椒油 适量
• 香菜/香葱 适量

牛肉粉丝汤的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净放入汤锅中加八成满清水，中火煮十五分钟，撇去沫儿，反复三次，至不再有杂质沫儿出现，捞出牛肉切小块儿再放入锅中，转小火炖两小时。

步骤 2

葱侧切成段儿，姜切块儿，蒜瓣用刀面拍两下，在牛肉汤转小火时放入锅中，加2大汤勺料酒，放入八角和五香粉一起炖。

步骤 3

牛肉汤快煮好时，香菜切一公分长段儿，香葱切花儿，放入汤碗，加花椒油/香油/胡椒粉/耗油/食盐/鸡精用热汤一勺调匀，粉丝青菜放入锅中烫熟盛入碗中，再浇上热汤，大功告成～

牛肉粉丝汤的小贴士

具体的调料要根据个人口味儿配置，调料不直接放入锅中，汤还可以做成高汤使用

菜谱创建时间：2018-08-30 22:23:14