豆角肉焖面

作者： 洛洛_jg7w

从同事那讨来的做法，创建第一个菜谱，只为存个地方好方便以后学着做。有兴趣的朋友欢迎参考，不喜欢的忽略就好😊 用量方面根据自己口味就好，没有写明具体数量😛

用料

• 五花肉 克
• 豆角
• 生抽 勺
• 鸡蛋
• 鲜面条 份
• 盐 克
• 老抽 勺
• 老抽
• 蚝油
• 葱姜蒜

豆角肉焖面的做法步骤

步骤 1

豆角择筋洗净，掰成小段，焯水备用。

步骤 2

五花肉切片加入蛋清（某人直接打入了全蛋🙄）

步骤 3

炒锅放油先煸炒肉片，炒一会儿加生抽调色，色匀后放入葱姜蒜继续煸炒，然后放豆角，加生抽、老抽、蚝油。

步骤 4

炒匀后加热水（加热水能防止肉变硬），水量以估计刚好没过你的面为宜。然后加盐盖盖开焖。

步骤 5

焖豆角的时候把面条摊在篦子上上蒸锅蒸。

步骤 6

尝着豆角全熟的时候，面条也可以关火了，直接把面条放入豆角锅中，并将其翻到豆角下面，转小火盖盖焖。这步一定要一直观察汤汁吸收情况，以防糊锅。

步骤 7

待汤汁完全吸收后就可以出锅开吃啦😄

菜谱创建时间：2018-08-30 19:57:34