下一个网红：芋圆爆浆蛋糕

作者： 烘焙圈er

从爆浆蛋糕到珍珠奶茶爆浆蛋糕，现如今的芋圆爆浆蛋糕会不会成为下一个网红呢？等你来试哦 【彩色芋圆】http://www.xiachufang.com/recipe/103406599/ 【芋圆戚风】http://www.xiachufang.com/recipe/103406622/

用料

• #蛋糕胚（6寸）
• 红茶包 3个
• 牛奶 70g
• 舒可曼色拉油 27g
• 盐 0.5g
• 舒可曼日式糕点粉（低筋面粉） 58g
• 鸡蛋 3个
• 奥利奥碎 40g（可不加）
• 舒可曼白砂糖 45g
• #红糖浆
• 舒可曼红糖 50g
• 水 25g
• #奶盖酱
• 淡奶油 150g
• 牛奶 30g
• 立顿红茶包 6g
• 红糖浆 12g
• 舒可曼糖霜 0.3g
• 君度酒 2g
• 盐 少许
• #装饰
• 彩色芋圆 适量（提前煮熟）
• 红糖浆 适量

下一个网红：芋圆爆浆蛋糕的做法步骤

步骤 1

先制作蛋糕胚，材料准备。 ★加了奥利奥碎的蛋糕胚巧克力味更浓郁，不喜欢的也可以不加哦~

步骤 2

蛋黄和蛋清分离，分别装入无水无油的大碗中备用。牛奶倒入奶锅中，放入红茶包，加热煮开后晾凉备用。

步骤 3

加入牛奶、色拉油、过筛的面粉，搅拌均匀。

步骤 4

加入牛奶、色拉油、过筛的面粉，搅拌均匀。

步骤 5

加入牛奶、色拉油、过筛的面粉，搅拌均匀。

步骤 6

加入牛奶、色拉油、过筛的面粉，搅拌均匀。

步骤 7

加入牛奶、色拉油、过筛的面粉，搅拌均匀。

步骤 8

将面糊倒入戚风模具中，从高处往下摔几下，震出内部的大气泡，送入提前155℃预热的烤箱，烘烤35~45分钟（根据自家烤箱的脾气进行调整哦~），出炉震盘倒扣放凉，脱模。

步骤 9

制作红糖浆，材料准备。 ★红糖浆就是糖：水=2：1；原方是用黑糖，但我们手头上只有红糖就用红糖代替了，你也可以用黑糖哦~

步骤 10

将红糖倒入奶锅中，加入水搅拌均匀。

步骤 11

将糖煮至融化即可关火。

步骤 12

待凉后称取12g备用，剩余的装适量至裱花袋备用。

步骤 13

制作奶盖酱，材料准备。

步骤 14

牛奶倒入奶锅中，放入红茶包，加热煮开后晾凉。

步骤 15

冷却后加入淡奶油、红糖浆、盐、糖粉、君度酒打至6成发，出现纹路即可。

步骤 16

装入裱花袋放入冰箱备用。

步骤 17

将凉透的蛋糕倒扣，中间挖出一小块。

步骤 18

在切开的凹陷处挤一部分奶盖酱。

步骤 19

再把切出的一小块蛋糕胚放回原位（起到支撑作用）。

步骤 20

再用奶盖酱将其盖住。

步骤 21

将煮熟的彩色芋圆捞出放到蛋糕胚中间。

步骤 22

再把红糖浆挤在裱花奶盖表面做造型即可~

步骤 23

多余的红糖浆可以在吃芋圆的时候淋一些哦~保证敲好吃~

步骤 24

个人觉得会比珍珠的好吃呢~

菜谱创建时间：2018-08-30 18:14:31