辣白菜五花肉配香煎豆腐【食材包操作说明】

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 韩餐代表辣白菜炒五花肉，搭配香喷喷的煎豆腐，组合成了这套朴实却诱人的韩式家庭料理。五花肉煸出油脂，用咸鲜酱汁激发出肉香，与葱白、洋葱、韩国辣白菜同炒，吃起来丝毫不肥腻了。选用不易碎的北豆腐，将辣白菜五花肉铺在煎豆腐上吃，或者就米饭，着实胃口大开。 食材包内含8件： 主料：五花肉片、辣白菜、豆腐 辅料：白洋葱、葱白段、小葱段 调料：熟白芝麻、调味酱汁 需自备：油 保存期限：0-4℃ 3天，五花肉需冷冻 厨具：煎锅 口味：酸辣咸鲜 辣度：1/5 烹饪时间：10分钟 食材包净重：635g（豆腐400g，泡菜100g，五花肉片50g）

用料

• 五花肉片
• 辣白菜
• 豆腐
• 白洋葱
• 葱白段
• 小葱段
• 熟白芝麻
• 调味酱汁

辣白菜五花肉配香煎豆腐【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1

五花肉片需提前解冻，收到时如已是解冻状态则可直接使用。收到当天如不食用，请务必取出冷冻保存。

步骤 2

将豆腐从盒中取出，切成1厘米左右的厚片备用。

步骤 3

洋葱切成丝；大葱斜切成片；小葱切成葱花。

步骤 4

烧热煎锅，淋入少许油（需自备），将豆腐平铺在锅中，用中小火一面煎2分钟左右，翻面再煎2分钟左右，其间均匀撒上少许盐（需自备）调味，煎至两面金黄后盛出。

步骤 5

无需洗锅，再次烧热后，加一点点油（需自备），放入五花肉片并拨散，用中小火煸炒1-2分钟，淋入调味酱汁，快速翻炒让肉片均匀裹上酱汁。Tips：五花肉在煸炒时会出油，所以只需要加一点点油就可以了，对锅子的不沾性能有自信的话，甚至可以无需放油。

步骤 6

放入大葱片和洋葱丝，中火翻炒均匀，然后放入辣白菜，一同翻炒30秒左右即可关火。 Tips：辣白菜会持续发酵，如遇涨袋，是正常现象。

步骤 7

盛出后撒上白芝麻和葱花，与煎好的豆腐一起摆盘。吃的时候可以将辣白菜炒五花肉铺在煎豆腐上，像是开放式三明治那样吃。

辣白菜五花肉配香煎豆腐【食材包操作说明】的小贴士

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菜谱创建时间：2018-08-30 15:40:47