自发粉蛋糕

作者： HHandTT

用料

• 鸡蛋 1个
• 白糖 55克
• 自发粉（无蛋白质） 100克
• 水 70g
• 油 40g

自发粉蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离

步骤 2

蛋黄加25g白糖，70g水，糖融化后再加50g油搅拌成糊，最后加入过筛的面粉

步骤 3

蛋白加30g白糖打发

步骤 4

切拌的方法把面糊和蛋白混在一起，倒入模具

步骤 5

烤箱180度预热，再调150度烤10分钟，175度烤10分钟（具体根据自己家的烤箱调整）

自发粉蛋糕的小贴士

1.纸杯烤出之后要立马倒出来冷凉，要不容易湿乎乎的 2.这些量可以做8个纸杯，一个蛋糕约40个笨。迷你蛋糕可以做20个 3.油最好不要换成黄油，黄油不稳定，温度低就容易凝固

菜谱创建时间：2018-08-30 07:47:20