红烧肉百叶结

作者： 卷毛虎

用料

• 五花肉 350-400克
• 冰糖 克
• 生抽 2勺
• 姜 3-5片
• 葱 1把
• 老抽 2勺
• 陈醋 半勺
• 薄百叶 1包
• 黄酒 多一些

红烧肉百叶结的做法步骤

步骤 1

将五花肉切小块，略煎后，加入生姜片，葱，黄酒，大火煮至酒味蒸发，再加入老抽，生抽，陈醋，冰糖，开水盖没，略高一些，大火煮开后，改小火焖煮至肉香溢出，肉软（大约1个半小时左右），加入处理好的百叶结

步骤 2

薄百叶打结，放入冷水中煮开，再煮5分钟后，沥干水分，放入红烧肉中一同煮约20-30分钟，汤汁收干，即可（可按口味加入适量盐，糖，鸡精调味。

菜谱创建时间：2018-08-29 22:53:54