香烤牛胸肉

作者： 湫兮如风

勇于尝试~小心尝试~厨艺进步的比英语快 😶👻 但是都还有很大很大的进步空间 比如今天的油泼辣子 有点玄

用料

• 盐 克
• 黑胡椒+随性而为的粉末 勺
• 牛胸肉 适量
• 芹菜 适量根
• 洋葱 适量
• 干辣椒 适量
• 八角桂皮香叶丁香豆瓣酱大蒜葱 适量
• 西红柿 适量
• 生抽 适量

香烤牛胸肉的做法步骤

步骤 1

撒盐，黑胡椒以及其他随性而为的调味料 抹点橄榄油 锅内热油 小火下香料炒出香味 捞出香料 放入烤盘 香料油完成 （这是看天天饮食学哒） 然后将肉下锅煎 以便上色

步骤 2

将变身之后的肉放入烤盘 再将切好的洋葱 芹菜 入锅翻炒 再把肉放入 倒水（若是高汤更好） 加豆瓣酱 烧开 加生抽调味

步骤 3

然后全部倒入烤盘 （若是有珐琅锅则可一步到位 完成上述步骤 直接将珐琅锅加盖放入烤箱） 封好锡纸 入烤箱 250℃ 先烤90分钟

步骤 4

取出可看到满满的汤水 这时将肉翻面 加入西红柿 再烤200℃ 90分钟左右 然后就慢慢等~到时间后 取出 放凉 切片~沾汁~

香烤牛胸肉的小贴士

参考Gordon Ramsay 以及Jamie Oliver的方法还有天天饮食的大厨们~真的受益匪浅~ 对于酱汁 其实喜欢什么都可以加一点 如有料理棒 可以将烤完之后的洋葱什么的打碎 这样口感更好~ 真的很方便呀~而且同样的方法应该也适用其他的可以烤得的肉肉~ 第一次做 毕竟随意 对于时间及温度的控制 可能没没有恰到好处 但口感还不错~ 最满意的还是汤汤~有点辣~有点咸~ 可惜没买土豆 配上土豆泥或者烤面包片啥的 应该都很棒~ 米饭 面条 也都可以啊~

菜谱创建时间：2018-08-29 22:38:45