杨枝甘露

作者： sun_dayday

这个菜谱来自顺德猫叔，不过猫叔的菜谱第一对一般家庭来说量有点大；第二有些食材的量单位不统一或是不明确，不方便制作，所以我对这些问题进行了修改…… 做出来的量大概在4碗左右

用料

• 芒果 300g
• 西米 100克
• 椰浆 130ml（约130g）
• 西柚 三分之一个
• 牛奶 165ml（约160g）
• 糖 70克
• 水 100g

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

水和牛奶、椰浆、糖混合搅拌后加热 （不用烧开、大概糖融化了就可以） 然后冷却

步骤 2

煮西米 西米煮法：1.烧一锅开水（水越多越好，这样西米就不会粘在一起） 2.西米可以冲一下，但是不要泡！ 3.把西米倒到开水里然后改小火煮 4.一边煮一边搅拌，煮15到20分钟 5.关火，盖盖子焖5分钟 6. 煮完后在冷水下冲一会，要把表面的胶质冲掉

步骤 3

煮好的西米！

步骤 4

制作芒果泥 我家没有豆浆机之类的东西，是直接用电动打蛋器打的。如果和我一样使用电动打蛋器的话，一定要切到中间图的小块，不然会很难打的......不过就算这样用打蛋器也要7分钟左右，用小档就好，太大了反而不好打

步骤 5

拨柚子！ 小的西柚大概2/3个就够，大的柚子1/3就行。红色肉的柚子主要是颜色好看，和普通柚子口感上差别不大。 最好是能拨的小一点、细一点，不要一大块的加进去！

步骤 6

然后西米、牛奶类、芒果泥、柚子混合！ 成品没加滤镜的，就是这个颜色。如果想要深一点的橙色，芒果可以加到450g，其他量不用变。

菜谱创建时间：2018-08-29 19:20:30