南瓜排包~高比克风炉食谱

作者： UKOEO高比克

作者：熙妈 风炉:UKOEO 高比克gxt60 所需模具：学厨8寸不粘活底蛋糕模具（1个量）

用料

• 南瓜泥 110克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 水 100克
• 高筋面粉 300克
• 黄油 30克
• 全麦粉 30克
• 酵母 3克

南瓜排包~高比克风炉食谱的做法步骤

步骤 1

南瓜切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用料理机打成泥，取110克泥备用。

步骤 2

把原料里除黄油外所有的材料，全部放入厨师机中，注意，南瓜泥一定要放凉了才能放入。揉成团后，再加入黄油，揉至扩展阶段。

步骤 3

将面团进行第一次发酵，发酵至2倍大，用手指蘸适量面粉，在中间戳个洞，面团不回缩不塌陷就表示发酵完成。

步骤 4

发酵好的面团，按压排气完成后，将面团平分为5分，揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤 5

取一个面团，按压排气后，擀成椭圆形，一侧边缘薄一点。

步骤 6

接着自上而下卷起，卷紧，收口部分一定要卷紧。然后放入烤盘中，依次排好。

步骤 7

然后放入烤盘中，依次排好。

步骤 8

ukoeo高比克风炉预热160度，预热好后放入烤箱，大概烤22分钟左右，具体时间看上色程度而定。

南瓜排包~高比克风炉食谱的小贴士

用UKOEO 高比克烤出来上色均匀。记得放入冰箱冷冻保存哦。

菜谱创建时间：2018-08-29 17:47:52