五福临门之五仁福袋月饼

作者： Ousgoo

每年我家都会做五仁月饼，因为母亲大人独爱五仁月饼，所以这款是必做的。最早小时候的五仁月饼，我记得那里面的材料总少不了绿丝红丝，还有冬瓜糖，仿佛那就是标志一样。现在人们生活品质高了，都讲究健康，所以这些东西吃的少了，并且我做的馅糖也放的少了，为的就是既健康又美味。

用料

• 易小焙月饼粉 205克
• 转化糖浆 140克
• 花生油 50克
• #馅料#
• 综合果干 250克
• 麦芽糖 50克
• 水 39克
• 玉米油 43克
• 白酒 3克
• 易小焙熟糕粉 25克
• 熟新良蛋糕粉 38克
• 白糖 20克

五福临门之五仁福袋月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆加入枧水拌匀然后加入玉米油拌匀；

步骤 2

将面粉倒入6中用橡胶板翻拌均匀，盖上保鲜膜冷藏1小时；

步骤 3

麦芽糖和水倒入锅中混合后中小火煮一会会关火放凉备用；

步骤 4

综合果干稍稍切碎后备用；

步骤 5

将白酒倒入果干中拌匀，加入白糖后将麦芽糖浆也倒入果干中，拌匀后加入粉；

步骤 6

将五仁馅拌和成团盖上保鲜膜备用；

步骤 7

将五仁馅分割成一份50克，搓圆；

步骤 8

将饼皮分割成25克一份，将饼皮按扁成圆形包裹住内馅；

步骤 9

将面团放入磨具中；

步骤 10

模具垂直放到烤盘上刻出成型月饼胚子来；

步骤 11

月饼入烤箱前喷水，烤箱预热温度160°，烤5分钟，然后取出刷蛋黄液，转150°继续烤10分钟出炉放凉后密封保存2-3天回油食用最佳。

菜谱创建时间：2018-08-29 16:17:19