闽南酱油水黄花鱼

作者： 木木的一亩三分地

终于做出了正宗酱油水的味道

用料

• 黄花鱼（小） 5条
• 葱 3根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 蒜苗 1根
• 小葱 2根
• 老萝卜干 适量
• 干辣椒 1
• 朝天椒 2
• 盐 3
• 白糖 3
• 味精 适量
• 老抽（或酱油） 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 香油 少量

闽南酱油水黄花鱼的做法步骤

步骤 1

1、鱼洗净沥干水分，鱼背花刀以便入味 2、老萝卜干切条 3、热锅加油 4、加葱白、姜、蒜片、老萝卜干入锅翻炒出香味 5、加干辣椒翻炒 6、加老抽翻炒至起泡溢出香味，加适量冷水（不要过多） 7、加盐、糖、味精、生抽、料酒，不要太咸，煮久会变得更咸 8、加入黄花鱼，改中火，摇锅，以免粘锅 9、煮约3分钟，鱼肉不粘筷子就是熟了 10、下葱段，蒜苗，红辣椒、少量香油 11、大火收汁即可装盘

菜谱创建时间：2018-08-29 15:38:12