香菇豆腐肉丸子+白萝卜丝汤

作者： 水水食谱

源于对美食的热爱

用料

• 豆腐 块
• 香菇 朵
• 肉末 克
• 盐 克
• 淀粉 勺

香菇豆腐肉丸子+白萝卜丝汤的做法步骤

步骤 1

肉买来，洗干净，厨房纸吸干，等待切丁。

步骤 2

肉切丁完，放入豆腐，捣碎，备用（可以摔打一下肉丁）

步骤 3

香菇，蒜，姜，切丁。

步骤 4

把香菇，蒜姜末放入捣好的肉末豆腐里，加鸡蛋，盐，白胡椒粉，淀粉，搅拌均匀。

步骤 5

把干葱爆香，放入切好的萝卜丝，加入冷水，盖盖。

步骤 6

汤滚后，调小火，开始放丸子，用手掌的虎口捏一个圆球，并在左右手上下反复翻滚，然后轻滑至锅壁，放完丸子，依个人调味。盖盖。

步骤 7

待汤再滚（五分钟左右），盛入大碗里，撒葱花，即可享用美食！

香菇豆腐肉丸子+白萝卜丝汤的小贴士

猪肉可选用肥白相间的五花肉，味道会更香； 白胡椒粉可用可不用； 觉得丸子太水，可酌情加淀粉； 丸子在左右手上下翻滚，并延锅壁轻放可让丸子更扎实，不易散！

菜谱创建时间：2018-08-29 15:23:13