天然酵母蔓越莓贝果

作者： 啊柳柳柳柳柳

既消耗了天然酵母，又简单快手还美味，酸酸哒～

用料

• 高筋面粉 200克
• 天然酵母 100克
• 细砂糖 8克
• 盐 5克
• 水 87克
• 黄油 5克
• 蔓越莓 50克
• 糖水浓度5% 1000克的水➕50克的糖

天然酵母蔓越莓贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油和蔓越莓以外的所有原料放在一起，揉至扩展，加入软化的黄油，再加入浸泡过的沥干了的蔓越莓

步骤 2

然后分成四等份，滚圆，松弛15分钟

步骤 3

取面团擀成橄榄形，上下对折，然后整形成长条，25厘米左右

步骤 4

所有的面团整形完毕，再整形成⭕️状，放在发酵布上，盖上保鲜膜

步骤 5

温暖湿润处发酵大约两小时

步骤 6

快发酵完毕时，预热烤箱230度，同时可以煮糖水

步骤 7

每面30秒，立即放入烤箱中层，210度18～20分钟

菜谱创建时间：2018-08-29 12:13:22