茴香烧茄子

作者： 梅梅加

茴香茄子是老爸的最爱，每当做这道菜的时候，就会想起老爸。今天推出这道菜谱算是对老爸的一种怀念吧！不过这菜也是老少皆宜，很好吃哦。

用料

• 长茄子 四个
• 茴香 适量
• 大蒜 五瓣
• 食用油 40-50ml
• 耗油 一汤勺
• 生抽 适量
• 鸡粉 少量
• 花椒粉 少量
• 白糖 少量

茴香烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净斜切片，不要切断哦，一面切好后，再翻过来切另一面，同样也不能切断哦。

步骤 2

茴香切小段，喜欢吃茴香可多放一些。

步骤 3

大蒜切成沫

步骤 4

锅烧热放入油，然后放入茄子，中小火慢慢煎，直到将茄子煎软，煎熟。

步骤 5

然后放一点点花椒粉，再放入茴香，依次加入耗油，生抽，一点点白糖，一点鸡粉，最后倒入蒜沫，中火翻炒2分钟。

步骤 6

装盘，美味的茴香茄子就做好了。

茴香烧茄子的小贴士

1 煎茄子要多放一些油，要小火煎，不要煎糊了。 2 我用了4颗茴香，喜欢吃茴香的可多放一些。 3 糖只是起到提味的作用，不能吃出甜味，只放一点 4 耗油和鸡粉都含盐，放生抽的量要根据茄子的大小、多少来决定。

菜谱创建时间：2018-08-28 23:17:15