海鲜蛋炒饭

作者： 暗香浮动110

浓浓美味，老公最爱！

用料

• 鸡蛋 1个
• 油 一勺半
• 米饭 小半碗
• 小葱 一根（除葱白）
• 鲜虾 五只
• 小香肠 一根
• 蟹肉棒 一根
• 酱油 一勺
• 料酒 少许
• 椒盐 少许

海鲜蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

将鲜虾去壳切粒，蟹肉棒和小香肠切粒，葱末切碎

步骤 2

锅热下一勺半油，打入鸡蛋，快速用铲子打碎，翻炒至蛋变金黄

步骤 3

将虾粒，香肠，蟹肉棒，猪肚下锅，翻炒五分钟

步骤 4

将锅中配料放于锅边，火候调小，倒入米饭，用铲将米饭打散

步骤 5

将配料和米饭合起来翻炒，加入椒盐少许（有海鲜适当加些椒盐，很鲜美），料酒少许，酱油一勺，炒匀，将火调大，下入葱沫，翻炒一分钟即可。

步骤 6

关火装盘。

海鲜蛋炒饭的小贴士

1.下蛋前，锅热，油热，然后将火调小打入鸡蛋，马上用铲将蛋打散 2.加入米饭时，将火调小，米饭稍微热，用铲压米饭就容易散开，此时米饭也不会粘锅 3.记得加几滴料酒（或白酒）和椒盐，海鲜炒饭就更入味 4.记得加了酱油就不需加盐，若不喜欢酱油就改成盐，但我觉得加酱油很美味，色香味俱佳！

菜谱创建时间：2018-08-28 23:15:14