松软到你想象不到的巧克力蔓越莓司康

作者： 夏小厨121

这是学习烘焙之前就做过的甜品，很久都没有做过，这几天天凉了，想吃点巧克力又不想吃太腻的，想吃却一直没有下手做，无意间翻看以前的配方笔记，配方开头惊喜的写着清爽美味的点心。

用料

• 蔓越莓 60克
• 低筋面粉 300克
• 泡打粉 6克
• 黄油（切小块冷冻20分钟以上） 100克
• 细砂糖 65克
• 淡奶油 40克
• 盐 2克
• 牛奶（这次我用了养乐多） 100
• 巧克力币（可可含量35%） 60
• 口味1.可可粉 25克
• 口味2.抹茶粉 20克
• 口味3.红曲粉 8克，红色素少许
• 口味4.切达奶酪 3片，
• 鲜香葱碎碎 30克
• 香菜末 10克可不加
• 培根煎焦香 2片
• 盐 5克
• 口味4白砂糖总量 50克

松软到你想象不到的巧克力蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

所有的粉类全部称量在一起过筛后加入白砂糖，盐拌匀备用，加入冷冻黄油，放入料理机内低速打均匀，成散沙样，中间要用筷子搅拌一下再次打匀，基本上打匀就行，不需要一直打。不同口味加入不同的粉。

步骤 2

其他材料称量在一起拌匀，加入步骤一混合物，用刮刀轻轻翻拌均匀，有少量干粉也没有关系，案板上撒薄薄一层粉把混合物倒在案板上，轻轻压成团，切两块叠一起按压，再次在切2块叠在一起按压成1厘米到2厘米的圆片，这个量可以做两个6寸大小的圆片，评论切8块，或者喜欢大点切6块也非常好吃。切好的司康饼，如果不立即烘烤需要放冰箱冷藏，，如果天气热或者拌匀比较慢的话，步骤一的混合物料拌匀后可以放冰箱冷冻，存放，步骤二的混合物混合均匀后再取出拌匀也可以的。

步骤 3

70升烤箱预热180度10分钟后入炉，10分钟后转160，10分钟。20分钟足够了，不需要烘烤太久，用细竹签插入饼内很轻松，拔出没有扎带出渣，就熟了，取出司康饼不需要震盘，直接连同油纸一起转移到晾网架上放到温热时食用，外皮酥脆内部柔软绵密，搭配红茶的非常美味，也可以搭配果茶，或者就是泡一下冰牛奶，都美味到让你惊呼连连。怎么会有这么好吃的司康。

松软到你想象不到的巧克力蔓越莓司康的小贴士

巧克力搭配蔓越莓，抹茶搭配蜜红豆，红曲粉可以搭配芝士馅料，不加入芝士馅料，也可以加入一些熟坚果，在切叠的时候加入），咸味的司康，更加鲜香美味，有点像披萨的感觉，但更美味，空口吃6块不成问题。切达奶酪片切成1厘米左右的块，和步骤2材料一起拌匀就好了。

菜谱创建时间：2018-08-28 23:11:01