云南柠檬撒撇（拌米线）

作者： 食神泡泡

看天天向上里有云南撒撇，垂涎不已，于是网上搜了各种做法参考，自己照着视频尝试做了一个，不知道正不正宗，不过味道还行，就是尝个鲜呢～

用料

• 切好的牛肉粒 一炒勺
• 二荆条 4根
• 小米辣 4颗
• 韭菜 一小撮
• 蒜 4颗
• 生姜 10片
• 香菜 一小撮
• 米线 2两
• 青柠檬 半个

云南柠檬撒撇（拌米线）的做法步骤

步骤 1

将二荆条、小米辣、生姜、蒜剁碎，混装

步骤 2

韭菜切小粒单独放

步骤 3

牛肉断生，铁锅烧热，转小火，不放油，下牛肉，不断翻炒，粘锅是正常的，不断翻炒，断生后盛在空碗里

步骤 4

锅不洗，用锅底的牛油，小火快速炒熟韭菜，把韭菜盛在牛肉碗里（3.4步忘记拍照了）

步骤 5

把牛肉、韭菜和刚才的料混在一起，放盐少量、酱油4勺，凉白开适量（不要淹过调料）

步骤 6

青柠檬切开，取一半用即可，挤汁，注意要去除果籽

步骤 7

米线煮好

步骤 8

把撒撇和米线拌匀，就可以吃啦！

步骤 9

完成图

菜谱创建时间：2018-08-28 19:51:55