自制转化糖浆

作者： xx有多远走多远

又快到中秋月饼季了 要想做好广式月饼 最关键的还是转化糖浆 怕网上买的不好用 只好自己费时熬制 糖和水的用量是由柠檬汁决定 柠檬汁的量乘✖4 是水的量 乘✖8 是糖的量

用料

• 柠檬汁（三个柠檬） 100克
• 纯净水 400克
• 白糖 800克

自制转化糖浆的做法步骤

步骤 1

柠檬🍋三个

步骤 2

柠檬挤汁 过滤

步骤 3

白糖 水放入深的不锈钢锅内 搅拌一下

步骤 4

开火 大火糖溶化后 改小火🔥 这时不能搅拌！！！

步骤 5

均匀倒入柠檬汁 不能搅拌 ！ 不能搅拌 ！ 不能搅拌！

步骤 6

小火继续 锅边溅起的糖 用刷子沾水刷一下 流回锅内即可

步骤 7

小火熬二个半小时后 像蜂蜜粘稠度 装瓶 放凉半月后用正好 转化糖浆可以存放很长时间 第二年用也行 所以多做些

菜谱创建时间：2018-08-28 19:27:24